A Molnárok csapata vitte el az arany fakanalat a szikáncsi falunap főzőversenyéről

Húsz csapat nevezett a szombati Szikáncsi Falunap főzőcsatájára, melynek végeredményeit a Csáki Zsolt gasztrolovag vezette zsűri értékelte. Az arany fakanalat ezúttal a tárcsás tarja pirított gombás-lecsós zöldségével a Molnárok csapata érdemelte ki a zsűritől.

Tavaly rendezték meg először a szikáncsi falunapot, az idei esemény pedig már a hagyomány folytatása. Míg az első rendezvényt a vásárhelyi önkormányzat szervezte, ezúttal a helyiek vették kezükbe a szervezést: a programokért a Szikáncsi Kultúrkör Egyesület felelt. A rendezvényt a vásárhelyi önkormányzat támogatta.

– Idén először szervezte a Szikáncsi Kultúrkör Egyesület a falunapot, tavaly 12 csapat indult a főzőversenyen, most pedig húsz. Nagy lelkesedéssel várták a szikáncsiak ezt a napot, de a földeákiak és a szomszédos településeken élők is, de még Pestről is vannak vendégeink – mondta Molnárné Szombathy Enikő. Az egyesület elnöke azt is elárulta, hogy a főzőverseny egyetlen kikötése az volt, hogy az étel szabadtűzön készüljön. Hozzátette, hogy a küzdelem értékes díjakért zajlik, a nyertes többek közt az arany fakanalat is hazaviheti.

Már délelőtt 10 órakor, az iskolatalálkozóval párhuzamosan kezdődött el a főzőverseny, a nap folyamán pedig változatos programok várták a látogatókat egészen késő estig.

– Egy ilyen falunap legnagyobb vonzereje, hogy a helyi közösséget erősíti. A tavalyi rendezvény már megmutatta, hogy nagy igény van arra, hogy a szikáncsiaknak ne kelljen a városba utazniuk a közösségi programokért, hanem helyben találkozhassanak egymással. Az idei esemény különlegessége, hogy a programokat maguk a helyiek állították össze, így olyan rendezvény valósult meg, amely valóban az itt élők igényeire épül – árulta el Horgos Nóra önkormányzati képviselő.

A húsz versenyző mintegy húszféle ételt készített, a legtöbben bográcsban, de akadt, aki húst is sütött, nem is akárhogy és akármilyet – vasplatnin.

– Mustárpácos tarját sütünk, ami úgy készült, hogy az anyu által feldarabolt húst bele kellett mártani a pácba, majd hagyni kellett egy éjszakát. Most felraktuk a tárcsára, majd ha megsült a közepén lévő olajban, akkor azt a szélére kihúzzuk – magyarázta a folyamatot a Molnárék csapatát erősítő, szeptembertől nyolcadikos Molnár Barnabás. Bence, az öccse hozzátette, onnan derül ki, hogy kész van-e, hogy mennyire omlós, és persze az ízéből, valamint az állagából derül ki igazán.

Laczkó Krisztián zúzapörköltet főzött körömmel. Kacsa- és libazúzával, valamint sertéskörömmel készül a bográcsban az étel – mondta, aki azt is elárulta, hogy hirtelen ötlet volt, hogy mit főz majd.

– Majd az asztalnál dől el, hogy jó ötlet volt-e – kapcsolódott be a beszélgetésbe kísérője és egyben apósa, Papp János. Krisztián azt mondta, hogy a zúzát meg kell tisztítani, ami igen időigényes, így nagyon sokan nem szeretnek vele foglalkozni. – Rengeteg hagyma kell hozzá, fokhagyma, valamint só és bors, köménymag, paprika is. És persze nagyon-nagyon sok türelem. Ez most 15-20 adag is lesz – árulta el.

Nem csak a szikáncsiak ragadtak fakanalat, hanem a környékbeli településekről is érkeztek versenyzők. Bagi Szilárd Székkutasról érkezett.

– Innen származom, Szikáncsról. A szüleim szóltak, hogy lesz egy ilyen kis buli, főzzünk egy kis kaját. Itt vagyunk a családdal, találkozunk a régi ismerősökkel, beszélgetünk közben. Körömpörkölttel készültem, 6 kiló köröm, 3 kiló csülök rotyog a bográcsban, a saját szám ízéhez igazítva. Sóval, borssal és egy kis Vegetával ízesítettem. Aki mást rak bele, az lecsót főz.

Az biztos, hogy a bográcsból étvágygerjesztő illatok áradtak, s aki végigment a verseny helyszínén, az bizony valósággal eltelt az ételek illatától és látványától.

– Minden ételt önmagában vizsgálunk. Azt nézzük meg, hogy az adott étel hogyan hat ránk a saját szájízünk, emlékeink és tapasztalataink alapján, mennyire adja vissza azt az élményt, amit az ételnek meg kell mutatnia. Egy töltött káposztát töltött káposztaként értékelünk, egy pörköltet, legyen az birka-, kecske- vagy marhapörkölt, pedig pörköltként vizsgálunk. Azt értékeljük, hogy az adott étel milyen élményt nyújt számunkra. A kóstolásnál talán a legfontosabb kérdés az, hogy ennék-e még belőle, szeretném-e újra megkóstolni? – árulta el Csáki Zsolt gasztrolovag, a zsűri elnöke a bírálati szempontjait.

A főzőcsata végeredménye: I. helyezett a Molnárok csapata (tárcsás tarja pirított gombás-lecsós zöldséggel), II. helyezett a Zárda-Zárka csapata (birkapörkölt), III. helyezett a Lencse csapata (csülkös körömpörkölt). Különdíjat kaptak a ragukategóriában a Földeáki Tűzoltók csapata (csülökpörkölt), leveskategóriában a Jaguár csapat (legényfogó leves), kakaspörkölt kategóriában pedig a Fodros Falatok csapata (kakaspörkölt).

A falunap délutánján sport- és tűzoltó bemutató mellett felléptek az Apátfalvi Komédiások, valamint koncertet adott a szegedi Once in Lifetime zenekar is. A nap – e sorok megjelenését követően – utcabállal folytatódik és zárul.